Žuvies filė apvoliokite miltuose ir apkepkite aliejuje, kol apskrus. Pomidorus ir paprikas stambiai supjaustykite, taip pat supjaustykite svogūnų laiškus ir viską apkepkite aliejuje

Nuvalykite ir išdarinėkite karpį, pašalinkite žiaunas ir pelekus, šonuose padarykite 2–3 įpjovimus ir įtrinkite žuvį druska iš vidaus ir išorės. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir apkepinkite įkaitintame aliejuje, kol suminkštės (3–4 min.).

Upėtakius nuvalykite, išdarinėkite. Mandarinus nuplaukite ir supjaustykite 3-4 milimetrų storio griežinėliais. Česnakų skilteles nulupkite ir susmulkinkite.

Iš šlaunelės išimkite pirmutinį kaulą, ištrinkite prieskoniais bei kapotu česnaku, marinuokite 2 valandas. Ruoškite įdarą: šoninę supjaustykite kubeliais, sumaišykite su vištienos faršu ir kmynais.

Orkaitę įkaitinti iki 230º C. Į kepimo indą supilti aliejų. Lašišos gabalus pabarstyti druska ir pipirais ir dėti į kepimo indą oda į viršų. Kepti įkaitusioje orkaitėje 2 minutes. Apversti ir dar kepti 6 – 7 min.

Mėsą nuplaukite, nusausinkite, pabarstykite druska, pipirais. Kepkite įkaitintame aliejuje – kiekvieną pusę po 2 minutes. Tada nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais pievagrybius. Berkite juos į keptuvę, kurioje kepė kepsniai, tik įpilkite dar truputį aliejaus.

Mėsą pabarstykite druska ir pipirais. Medų sumaišykite su cinamonu, ciberžolėmis, kapotu gvazdikėliu ir šiuo mišiniu aptepkite mėsą. Tada įvyniokite ją į du sluoksnius folijos ir palikite 30 minučių.

Filė nuplaukite, nusausinkite ir vieną pusę išilgai įpjaukite aštriu peiliu, kad atsivertų kišenės. Porą, salierą ir morką smulkiai sukapokite ir apkepkite ištirpintame svieste. Pasūdykite, įberkite juodųjų pipirų. Daržoves sudėkite į atsivėrusias kišenes ir perriškite siūlais.

Baklažaną perpjauname i pusiau ir išskobiame viduriuką palikdami šiek tiek minkštimo prie sienelių. Sieneles apibarstome druska ir paliekame 20 min.

Sudėkite obuolius, moliūgus, įmaišykite plaktus baltymus ir miltus. Šią masę sudėkite į riebalais pateptą negilią kepimo formą, ant viršaus užtarkuokite sviesto. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. Patiekite su grietine ar natūraliu jogurtu.