Mėsą supjaustykite gabalėliais. Nuplautą obuolį suketvirčiuokite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais, nuluptus bananus – storais griežinėliais.

Iš visų produktų, išskyrus sparnelius, pagaminkite marinatą. Jame sparnelius marinuokite mažiausiai 1 valandą, 20 minučių kepkite ant grotelių ir tuoj pat patiekite.

Nupjaukite nuo šonkauliukų nereikalingus riebalus, palikite tik ploną sluoksnį. Įtrinkite česnakais. Sumaišykite likusius produktus ir lygiu sluoksniu ištepkite šia mase šonkauliukus. Tada vyniokite juos į foliją ir palikite valandai šaldytuve. Kai atvės, dėkite su folija ant grotelių.

Marinatu ištepkite avienos kumpio griežinėlius. Indą uždenkite ir šaltai laikykite 3-4 valandas. Kas pusvalandį mėsą apverskite, aptepkite marinatu. Išmarinuotą avieną išilgai verkite ant iešmų ir kepkite ant žarijų. Nepamirškite, kad aviena keps ilgiau nei mums įprasta kiauliena.

Šonkaulius supjaustyti į 8 dalis. Mėsą įtrinti aliejumi, groteles taip pat aptepti aliejumi. Šonkaulius dėti ant grotelių ir pašauti ant viršutinio įkaitintos orkaitės įtvaro. Po grotelėmis pakišti skardą riebalams nuvarvėti. Lauko keptuve šonkaulius kepti 10 cm virš kaitinimo elemento.

Mėsą surišti įtrinti citrinos sultimis ir pasmeigti ant iešmo. Po iešmo orkaitėje pakišti indą riebalams nuvarvėti. Ant iešmo kepamą mėsą nuolat sukioti.
Česnaką sugrūsti, sumaišyti su aliejumi, druska bei pipirais. Paruoštu mišiniu kelis kartus aptepti kepamą mėsą.
Į sviestą suberti prieskonius, supilti citrinos sultis, suberti smulkiai sukapotas paprikas ir gerai išmaišyti. Pagardinti cukrumi bei druska ir perdėti į dubenėlį.

Nuluptus svogūnus ir česnaką supjaustyti smulkiai kubeliais. 20 g svogūnų sumaišyti su česnakais, susmulkintu lauro lapu, citrinos sultimis bei šaukštu aliejaus. Paruoštu mišiniu įtrintimėsą ir palikti kambario temperatūroje.
Likusius svogūnus sumaišyti su garstyčiomis. Kubeliais supjaustytus baklažanus apibarstyti puse šaukštelio druskos.

Žuvį reikia nuskusti ir išskrosti, perpjauti papilvę (tik nenupjauti galvos) ir išvalyti vidurius. Išskrostą žuvį, ikrus ar pienius nuplauti.
Prieskoninius žalumynus sutrinti su minkštu sviestu, pagardinti druska, pipirais ir šiuo sviesto mišiniu įdaryti žuvis. Į žuvis galima dėti ir ikrų arba pienių.

Aštriu peiliu, išpjauti mėsos plėveles ir riebalus. Rozmarinus sutrinti grūstuvėliu, sumaišyti su pipirais, citrinos sultimis ir aliejumi. Šiuo mišiniu aptepti mėsos gabalą.
Padažui nuluptą svogūną supjaustyti kubeliais, suberti į puodą su vynu ir užvirinti. Sumažinti ugnį ir troškinti, kol liks mažai skysčio. Galiausiai įdėti gabalėlį sviesto, įberti druskos ir gerai išmaišyti.

Mėsą apibarstyti pipirais ir prismaigstyti gvazdikėlių. Įkaitinti ketaus indą.
Mėsos gabalą dėti į įkaitintą keptuvą ir apkepti iš abiejų pusių, kol gražiai pagels. Aptepti sojų padažu ir užpilti vynu. Keptuvą uždengti dangčiu ir baigti kepti.