Silkės filė supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į salotinę, pabarstykite pipirų. Svogūną supjaustykite ir apkepinkite aliejuje, padruskinkite. Svogūnus dėkite ant silkės. Su šaukštu sulyginkite ir paspauskite lengvai, kad paviršius būtų lygus. Tuomet dėkite džiovintus grybus ir vėl išlyginkite

Grybus kepkite su kubeliais supjaustytais lašinukais, ataušinkite, sumalkite, įmuškite kiaušinį, berkite druskos ir maltų pipirų. Nupjaukite vištos sparnelius, įpjaukite išilgai nugaros, tada, pradėdamos nuo nugaros, kruopščiai mėsą atskirkite nuo kaulų

Kepenėles pamirkyti vandenyje ir tik tada virti apie 20-30 min. kartu su rūkyta šonine. Į vandenį įdėti kvepiančių pipirų ir lauro lapų.Išvirusias kepenėles sumalti kartu su šonine

Svogūną supjaustyti ir pakepinti aliejuje su grybais (jei naudojate šviežius, pabarstyti druska). Faršą sumaišyti su majonezu, krakmolu, vienu kiaušiniu, prieskoniais. Sudėti apkepintus grybus ir viską gerai išmaišyti. Tešlą šiek tiek iškočioti, dėti ant miltais pabarstytos maistinės plėvelės.

Žuvies filė smulkiai sukapokite. Sviestą išmaišykite su sūriu, įmaišykite kapotą žuvį ir smulkintų žalumynų.

Sprandinę, šoninę, lašinius pjaustome kubeliais, pabarstome druska, pipirais, pilame brendžio, raudonojo vyno, išmaišome ir marinuojame apie 2-3val.
Išimame mėsą iš marinado ir 2-3 kartus sumalame mėsmale kartu su svogūnais, dedame kiaušinius, muskatinius riešutus, kvepiančiuosius pipirus, lauro lapus ir gerai išmaišome