Nugarinę supjaustykite 1 1/2 cm storio griežinėliais. Juos išmuškite, aptepkite kečupu ir parą marinuokite šaltoje vietoje. Tada kepsnius pamirkykite pasūdytame kiaušinių plakinyje ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepkite karštame aliejuje.

Mėsą supjaustyti gabaliukais (3 cm ilgio ir 1 cm storio). Nuluptą svogūną supjaustyti kubeliais, o nuluptą česnaką apibarstyti druska ir sugrūsti. Susmulkintą svogūną bei česnak sumaišyti su sojų padažu, žalumynais ir aliejumi. Mėsą užpilti marinatu ir įdėti į šaldytuvą.

Mėsą išilgai įpjauti. Aliejų sumaišyti su miltais, cheresu, čiobreliais ir pipirais. Mėsą apšlakstyti paruoštu marinatu ir palikti pusvalandžiui.

Kiaulienos kumpį supjaustyti skersai raumens 1,5 cm storio gabalais, išmušti, pabarstyti druska ir prieskoniais, pavolioti kiaušinio plakinyje, džiūvėsėliuose ir kepti įkaitintuose riebaluose iš abiejų pusių kol gražiai apskrus.

Susmulkinti česnaką ir sumaišyti su druska, pipirais bei lauro lapeliais.
Ištrinti šiuo mišinius mėsą, standžiai susukti į plėvelę ir marinuoti šaldytuve mažiausiai 24 val. (geriau 36 ).

Mėsą perpjaukite horizontaliai, bet ne iki galo. Pabarstykite druska, pipirais. Petražoles sukapokite. Pusę jų suberkite ant mėsos, uždėkite plonai pjaustyto kumpio, suvyniokite, apriškite siūlu, apibarstykite druska, pipirais

sprandinę supjaustykite griežiniais, gerai išmuškite, pabarstykite druska, česnaku ir pamarinuokite majoneze.
Pakui ant lapų patieskite po vieną mėsos griežinėlį.

Smulkiai supjaustykite šviežią šalaviją. Ant virtuvinės plėvelės sudėkite Parmos kumpį taip, kad gabalėliai “užklotų” vienas kitą. Pabarstykite kumpį smulkintu šalaviju.

Šonkauliukus įtrinti prieskoniais-baziliku, pipirais, druska ir pomidorų padažu. Palaikyti keletą valandų ar per naktį ir kepi orkaitėje su bulvėmis.

kiaulieną supjaustom juostelėmis, apibarstom mėgstamais prieskoniais, druska, palaikom pusvalandį. Ant mėsos juostelių pabarstom krakmolą ir suvoliojam visus gabaliukus, kad vienodai apliptų. Išplakam kelių kiaušinių baltymus,