Nugarinę supjaustykite 1 1/2 cm storio griežinėliais. Juos išmuškite, aptepkite kečupu ir parą marinuokite šaltoje vietoje. Tada kepsnius pamirkykite pasūdytame kiaušinių plakinyje ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepkite karštame aliejuje.

Šonkaulius supjaustyti į 8 dalis. Mėsą įtrinti aliejumi, groteles taip pat aptepti aliejumi. Šonkaulius dėti ant grotelių ir pašauti ant viršutinio įkaitintos orkaitės įtvaro. Po grotelėmis pakišti skardą riebalams nuvarvėti. Lauko keptuve šonkaulius kepti 10 cm virš kaitinimo elemento.

Mėsą surišti įtrinti citrinos sultimis ir pasmeigti ant iešmo. Po iešmo orkaitėje pakišti indą riebalams nuvarvėti. Ant iešmo kepamą mėsą nuolat sukioti.
Česnaką sugrūsti, sumaišyti su aliejumi, druska bei pipirais. Paruoštu mišiniu kelis kartus aptepti kepamą mėsą.
Į sviestą suberti prieskonius, supilti citrinos sultis, suberti smulkiai sukapotas paprikas ir gerai išmaišyti. Pagardinti cukrumi bei druska ir perdėti į dubenėlį.

Nuluptus svogūnus ir česnaką supjaustyti smulkiai kubeliais. 20 g svogūnų sumaišyti su česnakais, susmulkintu lauro lapu, citrinos sultimis bei šaukštu aliejaus. Paruoštu mišiniu įtrintimėsą ir palikti kambario temperatūroje.
Likusius svogūnus sumaišyti su garstyčiomis. Kubeliais supjaustytus baklažanus apibarstyti puse šaukštelio druskos.

Aštriu peiliu, išpjauti mėsos plėveles ir riebalus. Rozmarinus sutrinti grūstuvėliu, sumaišyti su pipirais, citrinos sultimis ir aliejumi. Šiuo mišiniu aptepti mėsos gabalą.
Padažui nuluptą svogūną supjaustyti kubeliais, suberti į puodą su vynu ir užvirinti. Sumažinti ugnį ir troškinti, kol liks mažai skysčio. Galiausiai įdėti gabalėlį sviesto, įberti druskos ir gerai išmaišyti.

Mėsą supjaustyti apie 2 cm storio griežinėliais, nupjauti riebalus, griežinėlius negiliai įpjauti. Iš maltos mėsos suformuoti 4 pirštelius.
Mėsos griežinėlius bei pirštelius įtrinti sugrūsto česnako, prieskonių bei aliejaus mišiniu, perdėti į puodą, uždengti dangčiu ir marinuoti šaldytuve.

Mėsą supjaustyti gabaliukais. Nuluptą svogūną perpjauti į keturias dalis. Obuolį nuplauti, nulupti, perpjauti pusiau, išpjauti sėklalizdį ir kiekvieną puselę padalinti į 4 dalis.
Mėsą, svogūną, obuolį, šoninę ir slyvas paeiliui suverti ant 4 iešmų.

Mėsą supjaustyti gabaliukais (3 cm ilgio ir 1 cm storio). Nuluptą svogūną supjaustyti kubeliais, o nuluptą česnaką apibarstyti druska ir sugrūsti. Susmulkintą svogūną bei česnak sumaišyti su sojų padažu, žalumynais ir aliejumi. Mėsą užpilti marinatu ir įdėti į šaldytuvą.

Iš pateiktų prieskonių ir aliejaus paruošti marinatą ir juo įtrinti mėsą. Uždengti ir palikti kambario temperatūroje.
daržoves nuvalyti, nuplauti ir nusausinti.

Mėsą išilgai įpjauti. Aliejų sumaišyti su miltais, cheresu, čiobreliais ir pipirais. Mėsą apšlakstyti paruoštu marinatu ir palikti pusvalandžiui.