Perrinktus ir nuplautus ryžius apkepti svieste. Kiaulieną supjaustyti mažais kubeliais, apkepti su pomidorų padažu. Vištą sukapoti (po 3 gabalus porcijai) ir apkepinti kartu su tarkuotu svogūnu

Ryžius nuplauname iki skaidrumo. Užpilame šiltu vandeniu, įberiame žiupsnelį druskos ir paliekame 3-4 val.
Avienos kumpį supjaustome1,5 cm kubeliais, svogūnus – plonais pusrutuliais, lašinukus – 1cm kubeliais; morkas – 1cm storio šiaudeliais. Nulupame česnako ropelę, bet nedaliname skiltelėmis.

Ryžius nuplaukite ir užmerkite 15 minučių karštame vandenyje. Morkas nuskuskite, nuplaukite ir sutarkuokite stambia trintuve. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.

Mėsa supjaustoma nedideliais, 10 – 15 g kubeliais ir su tru­pučiu vandens apkepinama riebaluose, kol beveik suminkštėja. Svogūnai supjaustomi smulkiais griežinėliais, sudedami į mėsą ir pakepinami, kol truputį aprausta.

Į didelį, maždaug 5 l talpos, aukštais kraštais puodą įpilame aliejų ir įkaitiname. Į įkaitusį aliejų sudedame 3 x 3 cm gabaliukais supjaustytą kiaulieną arba su kaulais sukarpytą vištieną.

Puodas su aliejum gerai įkaitinamas ant didelės ugnies, į jį sumetama kubeliais supjaustyta mėsa. Kai ji apskrusta, sumetami svogūnai. Jiems pasidarius auksinės spalvos, sumetamos morkos. Kai jos pasidaro trapios, įpilamas

Perrinktus ir nuplautus ryžius apkepti svieste. Kiaulieną supjaustyti mažais kubeliais, apkepti su pomidorų padažu. Vištą sukapoti (po 3 gabalus porcijai) ir apkepinti kartu

Į įkaitusi puodą įpilkite aliejaus, sudėkite kiaulienos gabaliukus ir apkepinkite, kol mėsa iš visų pusių gražiai apskrus. Išimti ir palikti koštuve nuvarvėti riebalams.

Į įkaitusi puodą įpilkite aliejaus, sudėkite jautienos gabaliukus ir apkepinkite, kol mėsa iš visų pusių gražiai apskrus. Labai svarbu “neperkrauti” puodo mėsa, nes įdėjus per daug, temperatūra nukris, iš mėsos išsiskirs sultys ir ji ims ne kepti, o troškintis. Sudėkite apkeptą mėsą į koštuvą, kad nulašėtų riebalai.