Užminkyti tešlą iš miltų, vandens, aliejaus ir žiupsnelio druskos. Suminkytą tešlą valandai palikti susigulėti.
velyku_pyragas_pasqualina.jpgĮdarui: špinatus pakepinti svieste, paskaninti česnaku, įdėti druskos, ricotta sūrio, parmezano, pabarstyti pipirais, įmušti vieną kiaušinį ir viską gerai sumaišyti.

Į pašildytą pieną supilti dalį recepte nurodytų miltų. Jų pilti tiek, kad tešla būtų grietinės tirštumo. Į šią masę sudėti mieles, ištrintas su 1 šaukštu cukraus. Tešlą gerai išmaišyti, jos paviršių pabarstyti miltas ir padėti šiltai, kad pakiltų.

15 min. šiltame piene su cukrumi kildinti mieles. Kol jos kyla, ištirpinti sviestą, įverti druskos, sudėti išsuktus kiaušinių trynius, vanilinį cukrų, suberti nuplautas razinas, supilti miltus ir viską gerai išmaišyti.
Masę supilti į sviestu išteptą kekso formos kepimo indą (tešla turi užimti pusę formos) ir 40 – 45 minutes padėti šiltai, kad tešla pakiltų.

Miltus, cukrų, svietą, kiaušinį ir druską kapoti peiliu, kol sviestas taps mažais gabaliukais. Tuomet tešlą išminkyti ir pusei valandos padėti į šaldytuvą.
Įdarui į verdantį pieną supilti makaronus , vieną ketvirtadalį cinamono, druską ir 30 gr. cukraus. Virti nuolat maišant, kol nebeliks skysčio. Atvėsinti.

Kiaulienos mentę pamušame, pabarstome druska, pipirais, susmulkintais svogūnais ir česnakais, apšlakstome brendžiu ir marinuojame apie 6val.
Brokolius susmulkiname, dedame per vidurį mėsos, susukame vyniotini, ir surišę virve, dedame į skarda, apipilame aliejumi, ir uždengę aliuminio folija, kepame orkaitėje 170°C apie 1val.

Kiaušinius perpjauname per pusę, išimame trynius.
Trynius sumaišome su smulkiai supjaustyta nugarine, marinuotais agurkais (iš agurkų išspauskite sultis), porais, majonezu, pabarstome druska, pipirais ir gerai išmaišome.

Kiaušinius perpjauname per pusę, išimame trynius.
Trynius sumaišome su lydytu sūriu, majonezu, smulkiai supjaustytu kumpiu, svogūnų laiškais, pabarstome druska, pipirais ir viską išmaišome.
Į kiaušinių puseles dedame įdara, puošiame marinuota paprika.

Kiaušinius perpjauname per pusę, išimame trynius.
Trynius sutriname, dedame smulkiai supjaustytą šoninę, kumpį, garstyčias, druską, pipirus ir viską gerai išmaišome.
Majonezą sumaišome su grietine ir krienais.

Kiaušinius perpjauname per pusę, išimame trynius.
2 kiaušinių trynius sumaišome su tunu, druska, pipirais, citrinos sultimis.
Majonezą, grietinę ir 2 trynius suplakame.

Kiaušinius išvirti, atvėsinti, nulupti, parpjauti per pusę ir išimti trynius.
Trynius pabarstyti druska, pipirais, suminkštinti, įdėti supjaustytą smulkiais kubeliais šoninę, grietinę, krienus ir sumaišyti.
Įdaru užpildyti tuščias perpjauto kiaušinio puseles (ten kur buvo trynys).