Grybus kepkite su kubeliais supjaustytais lašinukais, ataušinkite, sumalkite, įmuškite kiaušinį, berkite druskos ir maltų pipirų. Nupjaukite vištos sparnelius, įpjaukite išilgai nugaros, tada, pradėdamos nuo nugaros, kruopščiai mėsą atskirkite nuo kaulų

Orkaitę įkaitinti iki 200°C temperatūros. Tešlai reikia kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų ir su cukrumi išplakti iki purios masės. Sudėti citrinos žievelę ir vanilinį cukrų.

Svogūną supjaustyti ir pakepinti aliejuje su grybais (jei naudojate šviežius, pabarstyti druska). Faršą sumaišyti su majonezu, krakmolu, vienu kiaušiniu, prieskoniais. Sudėti apkepintus grybus ir viską gerai išmaišyti. Tešlą šiek tiek iškočioti, dėti ant miltais pabarstytos maistinės plėvelės.

Mėsą perpjaukite horizontaliai, bet ne iki galo. Pabarstykite druska, pipirais. Petražoles sukapokite. Pusę jų suberkite ant mėsos, uždėkite plonai pjaustyto kumpio, suvyniokite, apriškite siūlu, apibarstykite druska, pipirais

Kiaušinius išplakti su miltais, druska, pipirais ir pienu. Supilti tešlą į didelę kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti ~ 25 min. vidurinėje iki 225º C įkaitintos orkaitės lentynoje.
Svogūną smulkiai supjaustyti ir apkepti keptuvėje

Įkaitinti orkaitę iki 200C. 33 cm x 23 cm skardą iškloti kepimo popieriumi. Baltymus išplakti iki standžių putų. Toliau plakant berti po vieną arbatinį šaukštelį cukraus pudros. Plakti, kol subersite visą cukraus pudrą, o masė bus standi ir blizgi.

Išplakite kiaušinį, sukrėskite sutirštintą pieną, miltus su soda ir išmaišykite. Sviestu ar aliejumi ištepkite kepimo popierių, jį įklokite į skardą. Į ją plonu sluoksniu paskleiskite tešlą . Šaukite į vidutinio karštumo orkaitę ir kepkite 20 – 25 minutes .